Gastritis adalah istilah kolektif untuk keradangan membran mukus perut atau esofagus. Adalah dipercayai bahawa sehingga 80% penyakit gastrousus dikaitkan dengannya. Dalam kes ini, penyebab gastritis paling kerap bukan pemakanan sama sekali, tetapi jangkitan bakteria.
Bagi menu yang betul untuk gastritis akut, semuanya bergantung kepada sama ada terdapat peningkatan atau penurunan keasidan jus gastrik - ini menjejaskan senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang. Anda akan menemui contoh menu untuk setiap kes dalam bahan di bawah.
Gastritis - peraturan utama pemakanan
Perubatan percaya bahawa punca utama gastritis adalah jangkitan kuman. Bakteria Helicobacter pylori mengendap di bahagian bawah esofagus dan bergerak di dalam mukosa, membentuk saluran mikro di mana asid hidroklorik (asas jus gastrik) masuk.
Adalah dipercayai bahawa lebih separuh daripada penduduk dunia adalah pembawa bakteria ini. Pada masa yang sama, pemakanan yang buruk dan tabiat buruk boleh mencetuskan gastritis dalam bentuk akut - kita bercakap tentang merokok dan minum alkohol (terutamanya bir), dan tentang makanan tertentu.
Pertama sekali, jika anda mempunyai gastritis, anda tidak boleh makan makanan pedas, masam atau boleh ditapai - termasuk keropok kasar, rempah, sosej, jeruk, serta minuman berkarbonat dan, dalam beberapa kes, produk yis yang mengandungi gluten (terutamanya barangan bakar).
Diet untuk gastritis akut
Keterukan gastritis boleh disebabkan oleh beberapa sebab, termasuk alkohol, diet yang buruk, tindak balas alahan terhadap komponen makanan, atau mengambil ubat. Gastritis akut juga boleh berlaku akibat pengambilan daging basi dan produk tenusu yang telah tamat tempoh.
Dalam kes yang teruk (terutama jika terdapat darah gelap dalam muntah dan najis hampir hitam), disyorkan untuk mendapatkan nasihat doktor. Dalam kes ringan, gastrik yang memburukkan boleh diubati dengan mengikuti diet ketat dengan jumlah minimum makanan pepejal dan beralih kepada makanan likat dan lembek.
Apa yang boleh anda makan untuk gastritis akut:
- bubur likat dan dimasak dengan baik;
- sayur-sayuran rebus atau rebus, puri sayuran;
- jeli dari beri, buah-buahan dan buah-buahan kering;
- sejumlah kecil daging rebus, dihancurkan dalam pengisar;
- lemak sayuran.
Apa yang boleh anda makan - dan apa yang tidak boleh anda makan?
Pemakanan untuk gastritis bergantung kepada sama ada terdapat peningkatan atau penurunan keasidan. Dalam kes pertama, disyorkan untuk mengelakkan makanan yang merangsang pengeluaran asid hidroklorik, manakala dalam kes kedua mereka akan berguna dalam diet. Perhatikan bahawa dalam amalan, gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah lebih biasa.
Di samping itu, untuk sebarang jenis gastritis, anda tidak boleh makan makanan yang menyebabkan kerosakan mekanikal dan haba pada perut - terutamanya keropok dan makanan yang terlalu panas. Minuman berkarbonat, rempah panas, dan garam berlebihan adalah dilarang.
Pemakanan untuk gastritis harus terdiri daripada makanan yang kebanyakannya cecair dan seperti bubur, diambil dalam bahagian kecil suam.
Apa yang tidak boleh dimakan jika anda mempunyai gastrik:
- makanan yang terlalu panas dan sejuk;
- makanan kasar yang boleh merosakkan perut;
- produk yang menyebabkan penapaian;
- makanan berlemak berat;
- kebanyakan rempah (termasuk lada benggala);
- kebanyakan sos (mayonis, sos tomato, mustard);
- minuman berkarbonat;
- minuman beralkohol;
- teh, kopi dan coklat yang kuat.
Apa yang anda boleh makan?
Pemakanan untuk gastritis harus berdasarkan penggunaan sayur-sayuran segar (mereka bersifat alkali dan mengurangkan keasidan jus gastrik), produk semula jadi (bijirin bijirin yang dimasak dengan baik), daging tanpa lemak dan telur. Pasta dan sejumlah kecil roti segar boleh diterima, tetapi lebih baik untuk mengelakkan pastri manis, biskut dan keropok. Makanan mesti dikunyah dengan teliti.
Ambil perhatian bahawa dengan gastritis dengan keasidan rendah jus gastrik, anda boleh makan sedikit buah-buahan (terutamanya buah sitrus) dan beberapa produk tenusu (contohnya, keju kotej dan keju) - manakala gastritis dengan keasidan yang tinggi mereka tidak disyorkan. Pada masa yang sama, susu berguna jika terdapat pengeluaran asid berlebihan, tetapi dilarang jika pengeluaran asid tidak mencukupi (ia mengurangkan keasidan perut).
Contoh menu untuk gastrik
Menu yang dibentangkan di bawah membentangkan cadangan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi. Untuk memudahkan kerja perut, makanan mesti diambil 5-6 kali sehari, mengelakkan rehat yang panjang. Juga, jika anda mempunyai gastritis, tidak disyorkan untuk melangkau sarapan pagi, dan anda harus makan malam selewat-lewatnya 2-3 jam sebelum tidur.
Apabila memilih produk makanan, keutamaan harus diberikan kepada makanan segar dan semula jadi, manakala makanan ringan kering, makanan siap sedia, produk separuh siap dan makanan dalam tin harus dikecualikan. Kekacang (dari kacang hingga lentil) dan produk lain yang mencetuskan pembentukan gas (bawang, kubis, lobak) menimbulkan bahaya yang berasingan - mereka tidak boleh dimakan jika anda mempunyai gastritis. Atas sebab yang sama, produk rai dan ragi adalah dilarang.
Menu untuk gastrik: contoh 1
- Sarapan pagi: bubur nasi dengan kismis dalam susu, teh suam yang lemah.
- Sarapan kedua: smoothie dengan susu, pisang dan biji chia.
- Makan tengah hari: ikan bakar dengan ulam sayur rebus.
- Snek petang: oatmeal, kompot buah-buahan kering.
- Makan malam: sup sayuran tulen, potong ayam kukus.
- Sebelum tidur: segelas susu skim hangat.
Menu untuk gastrik: contoh 2
- Sarapan pagi: oat dengan buah-buahan kering dan susu, teh.
- Sarapan kedua: koktel smoothie dengan susu, pic dan biji rami.
- Makan tengah hari: sup ayam dengan pasta dan lobak merah.
- Snek petang: telur dadar gebu dengan susu.
- Makan malam: Pure ubi keledek, bebola daging.
- Sebelum tidur: segelas susu skim hangat.
Makan daging merah untuk gastritis tidak dilarang, tetapi lebih baik untuk memberi keutamaan kepada daging lembu tanpa lemak, dicincang halus atau dicincang - anda boleh menggunakannya untuk membuat potongan daging, bebola daging, atau hanya menggoreng ringan dan menambah bubur (soba dan quinoa). Menggoreng juga tidak dilarang, tetapi penting untuk menggunakan hanya sedikit minyak sayuran dan tidak memakan hidangan terlalu panas.
Pemakanan untuk gastrik adalah berdasarkan mengelakkan makanan yang menyebabkan kerosakan mekanikal dan haba pada perut (makanan kasar, terlalu panas) dan makan makanan yang mudah dihadam. Kami bercakap tentang sayur-sayuran beralkali dalam bentuk rebus, bakar dan rebus, pelbagai kompot, serta daging tanpa lemak (dicincang atau cincang). Jika anda mempunyai gastrik dengan keasidan yang tinggi, anda boleh minum susu; jika anda mempunyai keasidan yang rendah, ia adalah dilarang.